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Notre concept IG Bas et contrôlé (igc®)

Qu’est ce que l’index glycémique ?

Les aliments au goût sucré ne sont pas les seuls responsables de nos excès de sucre. On trouve des glucides dans les aliments salés également. D’où l’intérêt de se reporter à l’Index Glycémique d’un aliment.

En savoir + : Notre faux ami, le sucre

L’Index Glycémique (IG) va mesurer l’impact des glucides d’un aliment sur notre organisme, c’est-à-dire sa capacité à faire augmenter le taux de sucre dans le sang.

Tous les aliments ne sont pas digérés et absorbés de la même manière. L’Index Glycémique reflète aussi la rapidité avec laquelle les glucides d’un aliment sont transformés par l’organisme et convertis sous forme de glucose dans le sang.

Pour classer les aliments, on choisit comme référence le glucose pur dont l’Index Glycémique est de 100.

L’Index Glycémique permet également de connaître la qualité des glucides absorbés.

En savoir + : L’index glycémique contrôlé, à quoi ça sert ?

En effet, plus l’IG est proche de 100 plus l’organisme le transforme en graisse. A contrario, plus l’IG est bas, plus le corps le brûle facilement.

Pour conserver la ligne, on adoptera donc autant que possible les aliments à IG bas, on consommera avec modération ceux à IG moyen, et on limitera au maximum ceux à IG élevé.