Petits sablés et douceurs de l’Avent à IG modéré
À l’approche de l’Avent, les envies de douceurs se réveillent avec la même intensité que les lumières qui s’allument aux fenêtres. L’idée est de profiter pleinement de cette période chaleureuse, tout en privilégiant des gourmandises plus douces pour la glycémie.
Des sablés aux ingrédients soigneusement choisis
Les sablés sont souvent les premiers à ouvrir la saison des biscuits de l’hiver. Pour en faire des douceurs plus équilibrées, vous pouvez privilégier des farines complètes ou des farines alternatives comme celles de châtaigne ou d’amande, qui apportent un parfum délicat et une texture généreuse. Le sucre blanc peut être remplacé par un sucre de coco, un sirop d’agave ou un miel léger, afin d’adoucir l’impact glycémique tout en conservant une belle rondeur en bouche. Et lorsque l’on y incorpore de la cannelle, de la muscade ou une pointe de gingembre, la pâte embaume immédiatement toute la cuisine.
Des douceurs variées pour tous les goûts
L’Avent est l’occasion d’explorer une multitude de petites bouchées qui changent des sablés classiques. Les fruits secs, riches et parfumés, se marient parfaitement avec quelques zestes d’agrumes pour une touche plus vive. Des noix légèrement torréfiées, des dattes farcies à la purée d’amande ou de petites bouchées au chocolat noir à haute teneur en cacao offrent des options gourmandes et naturellement plus modérées. Ce sont de petites attentions qui se glissent aussi bien dans une assiette à partager que dans un joli sachet à offrir.
Un plaisir à partager en conscience
L’essentiel reste de savourer ces douceurs dans un esprit de calme, de partage et de tendresse, caractéristiques de cette période. Manger en conscience, prendre le temps d’apprécier une texture, une épice, une chaleur sucrée qui se dépose sur le palais, rend chaque bouchée plus précieuse. Et pour celles et ceux qui souhaitent se simplifier la vie tout en restant attentifs à l’IG, Les Belles Envies proposent également de délicieux sablés gourmands à IG bas, parfaits pour accompagner une tisane de l’Avent ou pour glisser dans un petit cadeau fait-main.
L’Avent devient alors un moment suspendu où la gourmandise s’accorde naturellement avec le bien-être, sans rien retirer à la magie des traditions.
