Préparer ses goûters à l’avance : un réflexe malin
Le dimanche, c’est souvent le moment où l’on ralentit, où l’on anticipe la semaine à venir. C’est aussi l’occasion idéale de préparer quelques douceurs saines, pour ne pas se retrouver à grignoter n’importe quoi entre deux réunions. Miser sur des goûters à index glycémique bas, c’est choisir des encas rassasiants, gourmands et bons pour l’énergie sur la durée.
Le banana bread revisité
Ce grand classique du goûter se prête parfaitement à une version IG bas. En remplaçant la farine blanche par de la farine d’orge mondé ou de petit épeautre, et en utilisant une compote sans sucre ajouté pour sucrer naturellement, on obtient un gâteau moelleux, peu sucré, mais tout aussi réconfortant. Coupé en tranches, il se conserve plusieurs jours et s’emporte facilement.
Les boules d’énergie façon snack malin
À base d’oléagineux, de flocons d’avoine, de purée d’amande et de fruits secs à IG bas comme les abricots ou les figues séchées, ces bouchées se roulent en quelques minutes et se conservent toute la semaine au frigo. Parfait pour une pause rapide et nutritive, sans pic de glycémie.
Le pudding de chia, l’allié du matin comme de l’après-midi
Préparé la veille avec du lait végétal sans sucre, quelques graines de chia et un fruit mixé comme la framboise ou la poire, il devient un encas idéal : riche en fibres, en oméga-3 et personnalisable à l’infini. Glissé dans un petit pot en verre, il s’emmène partout et reste frais même après quelques heures hors du frigo.
Avec un peu d’organisation et trois préparations simples, il est tout à fait possible de concilier plaisir, équilibre et praticité. Ces goûters IG bas faits maison offrent une alternative saine aux produits industriels, pour des semaines plus sereines… et plus gourmandes.
