L’apéro sans sucre : 3 idées de bouchées gourmandes à IG bas
En terrasse, dans le jardin ou au salon, l’apéritif rassemble amis et famille autour de petits plaisirs salés. Mais entre chips, biscuits industriels et sauces toutes prêtes, l’index glycémique grimpe vite : voici trois bouchées simples, colorées et à IG bas pour un apéro qui allie convivialité et équilibre.
Roulés de légumes au fromage frais et herbes
Fraîches, légères et pleines de saveurs, ces bouchées se préparent en un rien de temps. Taillez de fines tranches de courgette ou de concombre, tartinez-les de fromage frais nature parfumé à la ciboulette, au basilic ou à la menthe, puis roulez-les délicatement. Riches en fibres et en protéines, elles sont aussi jolies à voir que plaisantes à croquer.
Mini brochettes olives, tomates cerises et mozzarella
Un grand classique qui garde tout son charme en version IG bas. Sur de petits pics en bois, alternez tomates cerises sucrées, olives noires ou vertes et billes de mozzarella allégée. Un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic et un soupçon de vinaigre balsamique viendront sublimer ces bouchées colorées et pleines de fraîcheur.
Crackers maison aux graines et aux noix
Exit les biscuits salés industriels : préparez vos crackers à la maison avec un mélange de graines de lin, tournesol, courge et de noix concassées. Riches en fibres et en bons gras, ils sont croustillants à souhait et se marient à merveille avec un houmous maison ou une tapenade d’olives. De quoi satisfaire les amateurs de grignotage… sans sucre caché.
En résumé, un apéritif sans sucre raffiné peut être aussi gourmand qu’un buffet classique. Il suffit de miser sur des ingrédients à IG bas, de jouer avec les couleurs et les textures, et de préparer quelques recettes simples mais savoureuses pour que tout le monde se régale… sans coup de fatigue après la fête.
